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# Décryptage Bière 2025

Vous souhaitez adapter votre offre aux nouvelles attentes des consommateurs de bière ? Notre rapport d’analyse vous livre les clés pour réussir.
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Anticipez les attentes des consommateurs et prenez une longueur d’avance grâce à notre rapport exclusif
Vous êtes brasseur, caviste ou professionnel de la filière bière et vous souhaitez comprendre les grandes tendances qui impacteront votre marché dans les années à venir ? Notre rapport « Tendances dans la consommation de bière – Saison 2024-2025 » est fait pour vous ! Fruit d’une veille approfondie et d’une analyse pointue des signaux faibles, ce document de 63 pages vous livre un éclairage prospectif sur un secteur en pleine mutation. 
Dans un monde brassicole en pleine effervescence, où les tendances s’entrechoquent et les innovations foisonnent, savoir lire entre les lignes et anticiper les attentes est un atout stratégique majeur. Notre rapport vous propose justement ce temps d’avance pour construire la bière de demain. Tendances de consommation, études de cas, recommandations pratiques… Ce concentré d’informations vous aidera à prendre les décisions stratégiques pour développer une offre en phase avec les nouvelles attentes.
Les 3 bénéfices clés de l’ebook :
Un décryptage des tendances de consommation émergentes
Des études de cas inspirantes de brasseries et entreprises avant-gardistes
Des recommandations concrètes pour adapter votre offre et votre stratégie
63 pages de contenu détaillé !
Rétrospective 2023
Les faits marquants de l’année écoulée
État des lieux de la filière début 2024
État des lieux du marché en France
État des lieux à l’international 
Une révolution sans alcool
Un marché en pleine expansion, porté par la demande des jeunes générations
De nouveaux profils aromatiques et une diversité accrue des styles
Des innovations process et ingrédients pour une expérience gustative bluffante
L’artisanal et le craft plus que jamais plébiscités
La passion intacte pour les IPA, reines du craft
Le retour aux sources avec les bières de terroir et de tradition
L’audace des micro-brasseries qui repoussent les limites des styles
Des ingrédients et procédés disruptifs
Le malt bas carbone pour réconcilier plaisir et durabilité
Les houblons néo-zélandais et leurs notes exotiques
Les levures spécialisées qui boostent les arômes
Les secrets des thiols pour des IPA ultra-fruitées
L’irrésistible ascension des boissons hybrides
Au-delà de la bière : « hard », Hop Water et FMB
Les bières enrichies en protéines, vitamines et CBD
Quand le houblon s’invite dans les softs et les spiritueux
Le cidre craft surfe sur les codes bière
La durabilité, un impératif stratégique
Mesurer et réduire son empreinte carbone : les clés du succès
Eco-concevoir son packaging entre réemploi et consigne
Les secrets des brasseries sobres en eau et en énergie
Miser sur le local et les filières responsables
Quelques témoignages du rapport 2023
Vos travaux m’ont permis d’accroître ma vision du secteur brassicole. J’ai pu démarrer ma nouvelle fonction avec de bonnes connaissances. Encore merci !⭐⭐⭐⭐⭐Gauthier MarreBusiness developer – La Beer FabriqueMerci Ludovic. Un grand BRAVO pour ce dossier intéressant et très complet !⭐⭐⭐⭐⭐Grégoire TulasneCoTopa CiderBravo Ludovic ! J’ai pris plaisir à lire ce dossier ultra complet !⭐⭐⭐⭐⭐Guillaume NiayLa Plante du LoupMerci pour cet article fort intéressant.⭐⭐⭐⭐⭐Gael P.Robert distributionJe porte un intérêt pour le domaine brassicole. Le dossier sur les tendances bières de Ludovic était bien construit, clair, pour être compris du plus grand nombre.⭐⭐⭐⭐⭐Noe DewaulleFélicitation pour ce bel article !⭐⭐⭐⭐⭐Arômes & SaveursCompany NameUn bon résumé de l’univers brassicole français et international actuel. Une mise en avant des actualités et surtout des prochains enjeux auxquels seront confrontés nos brasseries. Il m’a beaucoup aidé à mieux comprendre le contexte de consommation et de production de bière en 2023 et à avoir des infos qui ne sont pas directement liées à la communication/marketing, mais qui permettent d’agir ou de réfléchir en conséquence.⭐⭐⭐⭐⭐Adrien BousquetCommunity Manager chez Brasserie Mira
Découvrez les tendances de consommation qui façonneront le monde brassicole en 2024-2025
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