Les 3 bénéfices clés du rapport :

✅ Un décryptage des tendances de consommation émergentes
✅ Des études de cas inspirantes de marques et producteurs avant-gardistes
✅ Des recommandations concrètes pour adapter votre offre et votre stratégie

101 pages de contenu détaillé !

RÉTROSPECTIVE SUR 2023 🕓

• La créativité, maître-mot des lancements produits
• Un accent mis sur la durabilité et la traçabilité
• Un coin de ciel bleu pour les bars, après la tourmente

ACTUS 2024 🌡️

• L’innovation produit, moteur de différenciation
• Cap sur la durabilité et la traçabilité

ALCOOL & GEN-Z : COMMENT S’ADAPTER AUX NOUVELLES TENDANCES ? 👦👧

• Le cycle de vie d’une marque d’alcool
• Les erreurs à éviter
• Tendances et comportements de la Gen Z
• Rester fidèle à l’essence de la marque
• S’adapter sans se renier
• Éduquer les nouvelles générations
• Vers un design neutre et inclusif

NEO-HEDONISME & BESOIN D’APPARTENANCE 🤗

• Le néo-hédonisme ou la quête de nouvelles expériences plaisir
• Le besoin d’appartenance ou la soif de liens authentiques
• Recommandations

VERS UNE CONSOMMATION PLUS RESPONSABLE 💚

• L’essor d’une consommation frugale et responsable
• Des changements de comportements structurels
• Recommandations

LE SANS ALCOOL EN PLEIN ESSOR 🥤

• Une croissance spectaculaire aux fondamentaux solides
• L’émergence d’une offre qualitative et aspirationnelle
• L’essor d’un véritable écosystème sans alcool
• Des initiatives inspirantes à approfondir et pérenniser

LA TEQUILA, NOUVELLE REINE DES SPIRITUEUX 🥃

• Une croissance XXL qui éclipse le gin
• Les États-Unis, moteur de la catégorie
• Des relais de croissance prometteurs à l’international
• La tentation du sotol

LE SEGMENT DES READY-TO-DRINK (RTD) 🧃

• Une croissance à deux chiffres malgré l’essoufflement des hard seltzers
• Le boom des cocktails & long drinks
• L’innovation produit, clé de la conquête des millennials
• Les RTD à base de vin surfent sur la vague de l’effervescence
• L’emballage, autre arme de différenciation massive

SAVEURS INNOVANTES & SUPERALIMENTS 🥬

• Des liqueurs aux fruits frais qui bousculent les standards
• Des élixirs qui mixent plaisir et santé
• Des profils aromatiques qui réinventent les codes

LES GRANDES TENDANCES COCKTAIL 🍹

• Des créations haut de gamme pour un public exigeant
• L’innovation produit au service de l’évasion
• Une mixologie naturelle et éco-responsable
• La course aux certifications environnementales
• Les technologies au service des papilles
• Les grands classiques forever

LE VIN FACE AUX DÉFIS D’UN MARCHE EN MUTATION 🍷

• Un effritement structurel des volumes, particulièrement marqué sur les marchés matures
• Une difficulté à recruter les jeunes générations
• Des amateurs plus engagés et aventureux
• Des opportunités à saisir sur les vins effervescents et sans alcool
• Un déploiement en demi-teinte dans l’e-commerce
• L’urgence climatique, menace et opportunité pour le secteur

LE DÉVELOPPEMENT DURABLE 🌱

• L’impératif carbone, priorité numéro 1 des grands acteurs
• Le local, avenir de la filière
• L’éco-conception, nouveau mantra de l’innovation

INNOVATIONS TECHNOLOGIQUES & EXPERIENCES IMMERSIVES 🚀

• L’intelligence artificielle, nouveau terrain de jeu des marques
• Le metaverse est-il toujours là ?
• Les NFT, ou l’art de réinventer la création de valeur
• L’hyper-personnalisation, ou la quête de l’expérience unique

UNE FILIÈRE EN PLEINE EBULLITION 🔥