Comment l’Intelligence Artificielle réinvente les boissons gazeuses
Temps de lecture : 4 minL’industrie des boissons est en pleine mutation. De nouveaux acteurs disruptifs apparaissent et repoussent les limites de l’innovation en matière de création de produits. C’est le cas de Vivi Nova, une société suisse spécialisée dans les boissons gazeuses sans sucre. La marque a fait appel à l’intelligence artificielle pour concevoir sa dernière boisson pétillante.
C’est la désormais célèbre application ChatGPT, déjà utilisée pour tous types de tâches qui a permis de créer une recette originale et surprenante. Baptisée Nova, cette boisson rose pâle aux arômes floraux se veut une alternative saine et naturelle aux sodas classiques.
L’IA au service de l’innovation
Vivi Nova fait partie des pionniers qui explorent le potentiel de l’intelligence artificielle pour repenser la création de boissons. L’algorithme de génération de texte utilisé analyse des milliers de recettes et de combinaisons d’ingrédients existantes pour proposer de nouvelles associations inattendues.
Grâce à ce processus, la marque a pu générer plus de 45 000 propositions de boissons en seulement quelques minutes. Après sélection et affinage, la recette de Nova a été retenue pour sa fraîcheur, son originalité et son profil nutritionnel équilibré. Elle contient de l’eau gazéifiée, des extraits de fruits et de plantes soigneusement sélectionnés et aucun sucre ajouté.
Selon une étude récente, 70% des consommateurs sont ouverts à tester des produits conçus par intelligence artificielle. Vivi Nova mise sur la curiosité des clients à la recherche de nouvelles expériences gustatives. La société prévoit de lancer d’autres boissons issues de son algorithme prochainement.
Le marché des soft drinks nouvelle génération
Le marché mondial des boissons gazeuses atteignait 192 milliards de dollars en 2022. Alors que les ventes de sodas classiques reculent, les boissons plus saines et naturelles sont en plein essor. Les soft drinks dits «nouvelle génération» (aussi connus sous le nom de Craft Sodas), sans sucre et arômes artificiels, représentent un segment porteur.
En Suisse, 1 adulte sur 2 consomme des boissons gazeuses light ou zéro sucre. Le pays compte plus de 50 producteurs de soft drinks artisanaux, qui privilégient des ingrédients naturels et durables. Sur ce créneau prometteur, Vivi Nova se distingue par son approche avant-gardiste basée sur l’intelligence artificielle.
Avec l’IA, on a accès à des millions de combinaisons, ce qui nous permet d’explorer beaucoup plus d’opportunités et d’identifier rapidement les meilleures pistes.
Avec Nova, la marque ouvre la voie à une nouvelle façon de concevoir et créer des boissons. L’algorithme de ChatGPT, associé à l’application de Text2Image Midjourney, permettent d’explorer des millions de combinaisons recette/design en un temps record et d’identifier celles à fort potentiel, minimisant les pertes et le gaspillage. Une innovation prometteuse pour repenser l’industrie agroalimentaire, mais un processus chronophage pour le choix de sélection fait, en définitive, par l’humain.
L’intelligence artificielle n’a pas fini de révolutionner nos produits, nos marques et nos entreprises ! Elle introduit une dose de magie dans la création de recettes et ouvre un monde de possibles pour nos papilles en quête de surprises. Futur utopique ou dystopique ? À vous d’en juger.
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