Stimulés par la demande des consommateurs en matière de saveur, de commodité et d’options meilleures pour la santé, les segments clés des boissons alcoolisées ont été accélérés par l’augmentation des occasions de consommation à domicile en 2020 aux États-Unis. Ainsi, un taux de croissance plus modéré est prévu au cours des cinq prochaines années, avec un retour à la normale.

En 2021, les hard seltzers et les autres produits de type seltzer ont largement dépassé la croissance de toutes les autres catégories de boissons alcoolisées avec de nouveaux entrants qui inondent le marché. Loin d’une mode, le rafraîchissement savoureux des seltzers (ou eau pétillante alcoolisée, spritzers ou sodas) a commencé à se répandre dans le monde entier et à devenir un indicateur du mode de vie des consommateurs.

Au cours des quatre dernières années, le monde des spiritueux s’est intéressé de près aux sujets sensibles comme l’alcoolisme et la toxicomanie. Sous l’impulsion des buveurs soucieux de leur santé et du mouvement croissant « Sober Curious », nous avons vu arriver sur le marché des tequilas sans alcool, des amaros à faible teneur en alcool et des vins sans alcool.

Le secteur brassicole est en plein essor ces dernières années. Dans ce contexte, il peut être difficile de trouver sa place dans un marché peu à peu saturé. Avoir un produit de qualité, un packaging coloré et original ou une activité débordante sur les réseaux sociaux n’est plus suffisant pour attirer l’attention du consommateur.

Les petites brasseries indépendantes sont en plein boom et cela donne une nouvelle vie aux étiquettes et packagings de bières. Une nouvelle brasserie s’ouvre tous les deux jours dans l’Hexagone, et leur nombre a dépassé le millier dès la fin de 2016.

Les tendances de consommation d’alcool ainsi que la stratégie de communication des marques ont été fortement bousculées par l’arrivée du Covid-19 et des différentes périodes de confinement qui ont suivies durant l’année 2020. Selon les dernières prévisions de l’IWSR, les nouvelles sont encourageantes car les chiffres montrent une résilience plus grande qu’initialement prévue, notamment grâce à l’arrivée de la campagne de vaccination qui pourrait permettre une récupération de la croissance de manière plus rapide.